Alles over losse thee
Wat is dat toch met thee? Het is eigenlijk gek dat zo'n simpel kopje dampende thee kan zorgen voor zo'n speciaal gevoel van even helemaal niets. Thee wordt al duizenden jaren gedronken. De laatste jaren neemt thee een steeds belangrijkere plaats in en zie je dat er steeds meer belangstelling is voor verse losse thee soorten en melanges. Thee is niet meer weg te denken en iedereen heeft wel een of twee thee soorten of thee melanges in huis. Maar hoe de thee cultuur ook toeneemt en verandert een ding blijft gelijk en dat zijn de basis thee soorten en de oorsprong.
Zwarte thee
Zwarte thee is de meestgebruikte en bekendste thee. De thee is gefermenteerd: na de pluk worden theeblaadjes 24 uur op rekken gelegd (verflenst), daarna worden de blaadjes gerold (gekneusd). Hierbij komen dan Oliën vrij die de fermentatie ( oxidatie) op gang brengen, de blaadjes verkleuren naar koperrood. Daarna worden de blaadjes gedroogd. Dit stopt de fermentatie en kleurt de de blaadjes zwart.
Groene thee
De groene thee komt van dezelfde theeplant, maar wordt niet gefermenteerd. Na het verflensen en rollen worden de blaadjes verhit om fermentatie tegen te gaan. Zo blijven de bladeren dofgroen.
Oolong
Oolong thee wordt maar heel kort gefermenteerd. (halfgefermenteerd). Oolongthee is meestal afkomstig uit China of Taiwan.
Witte thee
Voor witte thee worden de knoppen van de theeplant geplukt voordat ze opengaan, vervolgens worden ze verflenst en daarna gedroogd. De gekrulde knopjes hebben een zilverachtige kleur. Witte thee wordt op kleine schaal geproduceerd in China en in Sir Lanka
Japanse Groene thee
Japan is het land van groene thee. De thee wordt na het plukken kort gestoomd om de smaak te behouden en de fermentatie tegen te gaan. De blaadjes worden daarna zachtgemaakt met hete lucht, eventueel geperst en vervolgens gedroogd. Afhankelijk van de theesoort worden de blaadjes tot naalden of balletjes gerold, gesneden of geroosterd. Bij een traditionele theeceremonie wordt Matcha gebruikt, een thee die tot poeder wordt vermalen. Dit poeder lost op in heet water en wordt opgeklopt met een bamboe theekloppertje, tot een schuimige thee ontstaat.
Witte thee
Voor witte thee worden de knoppen van de theeplant geplukt voordat ze opengaan, vervolgens worden ze verflenst en daarna gedroogd. De gekrulde knopjes hebben een zilverachtige kleur. Witte thee wordt op kleine schaal geproduceerd in China en in Sir Lanka
Japanse Groene thee
Japan is het land van groene thee. De thee wordt na het plukken kort gestoomd om de smaak te behouden en de fermentatie tegen te gaan. De blaadjes worden daarna zachtgemaakt met hete lucht, eventueel geperst en vervolgens gedroogd. Afhankelijk van de theesoort worden de blaadjes tot naalden of balletjes gerold, gesneden of geroosterd. Bij een traditionele theeceremonie wordt Matcha gebruikt, een thee die tot poeder wordt vermalen. Dit poeder lost op in heet water en wordt opgeklopt met een bamboe theekloppertje, tot een schuimige thee ontstaat.
Rooibos
Rooibos komt van een Zuid-Afrikaanse struik. Rooibos thee is rijk aan vitamine C en mineralen. Rooibosthee ziet er bijna net zo uit als echte thee ook de smaak komt overeen.
Andere theesoorten van kruiden
Tisane wordt het genoemd in Frankrijk, deze heerlijke lichte thee van gedroogde kruiden. Bekende kruiden daarvoor zijn ijzerhard of verveine, munt of lindebloesem. Er zijn al heel wat kruiden theemelanges op de markt. Bij het drinken van een kop kruidenthee geniet je van de goede eigenschappen van de kruiden.
Theebloemen
Dit zijn compacte kleine of grotere bollen groene, witte of zwarte thee die, zodra ze met heet water worden overgoten, uiteen gaan staan als een bloem. Ook in droge vorm zijn deze bollen prachtig.
Pu Erh
Pu Erh wordt wel de rode thee uit China genoemd en wordt veel gedronken als fat killer. Een slankheidsthee dus. Het is een vrij sterke, donkere thee die je dagelijks kunt drinken.
Jasmijnparels
Jasmijnparels worden stuk voor stuk met de hand gerold van net ontsproten theeblaadjes en kleine bloemblaadjes jasmijn.
Thee is voor IEDEREEN
Het drinken van thee alleen of in gezelschap is niet alleen leuk maar thee heeft ook het voordeel dat het gezond is.Ben je ziek dan drinken we al gauw een beker thee.
Of als je thuis komt van een winterse wandeling, dan wordt al snel de waterkoker met water gevuld voor het zetten van een vers kop verwarmende thee.
Kindjes die uit school komen worden thuis opgewacht met een geurende kop thee. En vertellen onder het drinken wat ze allemaal hebben beleefd op school.
Vriendinnen die langs komen, gezellig kom binnen ik zet even een kan thee dan kunnen we bijkletsen.
Thee drinken is zo vanzelf sprekend geworden.
Sinds dat de thee is ontdekt zijn er aan thee drinken alleen maar gezonde eigenschappen toegeschreven. Thee is een natuurlijk product zonder kunstmatige toevoegingen. Let bij gearomatiseerde theesoorten op hoe de thee is gearomatiseerd! Wil jij voor pure theemelanges gaan is dit wel even een puntje van aandacht! Zonder de toevoeging van suiker of melk bevat thee vrijwel geen calorieeen. Drink jij veel thee dan houd dit ook de waterhuishouding van je lichaam op peil.
Thee bevat onder andere atioxidanten die zorgen voor gezonde lichaamscellen.
Ook bevat thee Cafeïne en polyfenolen, dit zijn stoffen die een gunstige werking kunnen hebben bij het voorkomen van hart- en vaatziekten.
Groene thee wordt gezien als de gezondste thee, maar ook de andere theesooorten van de theeplant bezitten deze goede eigenshappen. Over het algemeen geldt wel; hoe minder de thee is bewerkt, hoe gezonder deze is. Let wel op dat je de thee laat afkoelen voordat je deze drinkt. Drink je thee nooit te heet.